Pietra Turtle cottura e Scuola di cucina a Lyman , Maine trassero ispirazione per il nome dai forni a legna francesi tradizione utilizzati a scuola – la pietra Le Panyol , che assomiglia a un guscio di tartaruga . La scuola offre corsi a fare colazione pane , dolci , pane artigianale , decorazione torte e dolci . Colazione pane e pasticceria

Pietra Turtle Baking and Breakfast pane e dolci di classe della scuola di cucina si compone di due giorni di istruzione nell’utilizzo pasta brioche come base per altri prodotti da forno , come i panini di cannella e panini Chelsea . Questo corso copre il classico metodo impasto ricco di incorporare il burro e le uova in un buon cotto . La classe di sei ore ” Colazione Pane ” insegna agli studenti i fondamenti di fare ciambelle tradizionali , lievito naturale muffin inglesi e focaccine . A partire dal febbraio 2011, il 10 – studente ” Colazione Pane ” Certo costano $ 65.

Artrisan Pani

Pietra Turtle cottura e Cooking School offre tre classi di sei ore in fare pane artigianale . La classe di pane francese si compone di istruzione nei metodi di miscelazione e cottura classica pasta di pane francese , così come le due tecniche di pre – fermentazione primaria – poolish e fermentee pate . La classe italiana esamina come rendere la luce e arioso impasto utilizzato in pane italiano , la sua corretta definizione e come si differenzia da pane francese . La classe pasta madre coinvolge studio come fare , curare e nutrire la “madre” o ” starter” pasta la usi pane , così come la cottura e plasmarla . La classe di segale insegna agli studenti i metodi utilizzati per fare pane luce e scuro segale . Pane artigianale classi ultime sei ore e costano $ 65.

Pane Intensive

La due giorni ” Pane Intensive ” corso esplora bagnato pasta fabbricazione , fermentazione controllata e pane a forma di mano . Gli studenti producono due tipi di pane focolare e una focaccia nella classe , e imparare a cuocere con un forno a legna . La classe costa $ 300 e limiti di partecipazione a 10 studenti .

Cake Decorating and Day Dolci di San Valentino

” Cake Decorating ” considera le tecniche di presentazione utilizzati nella cottura , come il lattice lavorare , con fondente e pasta di gomma e glassa e glassa . La lezione dura due giorni e costa 325 dollari . “Festa Dolci di San Valentino ” coinvolge l’istruzione nelle presentazioni fondamentali da dessert e la ricreazione di dolci ristorante in stile , come Pavlovas , egrave cr me brulles e torte al cioccolato fuso , a casa . Questo sei ore limiti di classe la partecipazione di 10 studenti e costa 75 dollari .